Przejdź do głównej treści
Otwórz wyszukiwarkę
Szukaj
Zamknij wyszukiwarkę Wyczyść Szukaj
Ulubione
Produkty w koszyku: 0. Zobacz szczegóły
  • 07e6b94612bfa7fe8e0aa87166f8c2b1
  • 07e6b94612bfa7fe8e0aa87166f8c2b1
  • 07e6b94612bfa7fe8e0aa87166f8c2b1
  • c329215a0adde373423b863a25bc38a3
  • c329215a0adde373423b863a25bc38a3
  • c329215a0adde373423b863a25bc38a3

BHP w branży gastronomicznej Podręcznik do kształcenia zawodowego

Czas wysyłki: 3 dni

Parametry książki

  • Wydawnictwo WSIP PODRĘCZNIKI
  • Liczba stron 218
  • Autor Piotr Dominik
  • ISBN 9788302157400
  • Rok wydania 2021
  • Wydanie 5
Cena 78,99 zł
szt.
Dostępność:
dostępna
Zapytaj o produkt
Dostawa od 0,00 zł - Orlen Paczka

Orlen paczka darmowa dostawa od 49 zl

Pełny opis

Opinie

Specyfikacja

Bezpieczeństwo produktu


Podręcznik skierowany do uczniów kształcących się w zawodach z branży gastronomicznej. Realizuje treści kształcenia z zakresu efektów wspólnych BHP dla branży gastronomicznej.

W publikacji poruszono zagadnienia związane z zagrożeniami, które stwarza praca w gastronomii. Omówiono szczegółowo właściwą organizację stanowiska pracy, dzięki której można zmniejszyć ryzyko szkodliwego wpływu wykonywanych zadań na pracownika. Przybliżono zasady udzielania pierwszej pomocy, do czego wykorzystano bogaty materiał zdjęciowy, ilustrujący poszczególne zabiegi stosowane w zagrożeniu życia.

Zaprezentowano zagadnienia związane z bezpieczeństwem żywności, a nacisk położono na zagrożenia mikrobiologiczne. Szczegółowo przedstawiono systemy mające gwarantować bezpieczeństwo konsumenta. Zaprezentowano liczne druki z ksiąg HACCP. Wskazano także działania, które powinny podejmować zakłady gastronomiczne w celu zmniejszenia negatywnego wpływu na środowisko naturalne. Przejrzyste schematy i tabele ułatwiają przyswojenie wiadomości.

Parametry książki

  • Wydawnictwo WSIP PODRĘCZNIKI
  • Liczba stron 218
  • Autor Piotr Dominik
  • ISBN 9788302157400
  • Rok wydania 2021
  • Wydanie 5

    • Liczba ocen: 0
    Oceń i opisz
    Brak danych

    Mogą Ci się spodobać

      Promocje

      Opis