Ale ferment! Kiszonki, zakwasy i przepisy na dania wspierające twój mikrobi

Ale ferment! Kiszonki, zakwasy i przepisy na dania wspierające twój mikrobi

Społeczny Instytut Wydawniczy ZNAK Sp. z o.o.

Truskawkowy ocet, pachnące orientem kimchi, aromatyczna kombucha, chrupiące kiszone rzodkiewki, klasyczny zakwas z buraka z korzennym twistem, aksamitny zakwas owsiano-ryżowy… Kisić można prawie wszystko i przez cały rok! Kiszenie przemienia warzywa i owoce w najlepsze superfoods – poprawiające zdrowie, samopoczucie i wygląd. Wprowadzając kiszonki i zakwasy do codziennej diety, wspierasz swój mikrobiom i wspomagasz dobrostan. A co przyrządzić z samodzielnie przygotowanych kiszonek? Wybór jest ogromny: paella z bobem i kiszonymi cytrynami, fasolka szparagowa w buraczanej tempurze, pieczony camembert z kiszonymi burakami w miodzie czy zupa z podkiszonych pomidorów, a do kanapek kremowy serek z kiszonych nerkowców albo ogórki kiszone z miodem lipowym. (Pst! To dopiero początek!) WPROWADŹ MAGIĘ FERMENTACJI DO SWOJEJ KUCHNI! Veronika Szwejk i Mikołaj Bator, współzałożyciele największej ekologicznej manufaktury kiszonek w Polsce, dzięki którym kimchi, kombucha i zakwas z buraków weszły na stałe do diety Polaków i stały się elementem stylu życia. Stworzyli książkę, która pozwoli ci poznać wszystkie tajniki zdrowej fermentacji.

• EAN: 9788324093359

• Autorzy: Szwejk Veronika, Bator Mikołaj
• Język wydania: polski
• Oprawa: Twarda
• Wydanie: 1
• Rok wydania: 2024

///20093B00149KS///9788324093359///Ale ferment! Kiszonki, zakwasy i przepisy na dania wspierające twój mikrobiom///