Obsługa klientów w gastronomii Zeszyt ćwiczeń Technik żywienia i usług gast

Obsługa klientów w gastronomii Zeszyt ćwiczeń Technik żywienia i usług gast

Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne Spółka Akcyjna

Publikacja zawiera zadania i ćwiczenia skorelowane z podręcznikiem Usługi gastronomiczne, których zadaniem jest usystematyzowanie i utrwalenie wiedzy i umiejętności wchodzących w skład trzeciej części kwalifikacji T.15 (Planowanie i wykonywanie usług gastronomicznych). Ćwiczenia dotyczą takich zagadnień, jak: działalność zakładów gastronomicznych, marketing i planowanie usług gastronomicznych, promowanie usług gastronomicznych, koszty usług gastronomicznych, wyposażenie do obsługi gości, przygotowanie pracowników i sali do obsługi gości, podejmowanie gości w restauracji, metody obsługi gości, planowanie i organizowanie przyjęć okolicznościowych – przyjęć stojących i bufetowych, zasiadanych, mieszanych i bufetów zasiadanych, planowanie i organizacja szkoleń, konferencje oraz imprezy cateringowe, planowanie i organizacja przyjęć dyplomatycznych, zasady BHP w zakładzie gastronomicznym.

• EAN: 9788302150418

• Autorzy: Szajna Renata, Ławniczak Danuta
• Język wydania: polski
• Oprawa: Miękka
• Rok wydania: 2022

///71491A02679KS///9788302150418///Obsługa klientów w gastronomii Zeszyt ćwiczeń Technik żywienia i usług gastronomicznych Kwalifikacja T.15.3///